食品・グルメ– category –

冬の寒い日や、年末年始、家族や友達と囲むお鍋って、本当に最高ですよね。でも、最高に美味しい鍋料理の裏側には、ちょっとした（いや、かなり大きな）苦労がつきものじゃないですか？私はずっとそうでした。食材を切って、味付けの準備をして、食卓に並...

煮込み料理って、美味しいけど時間がかかるイメージ、ありませんか？私もそうでした。仕事でクタクタになって帰ってきて、そこから長時間鍋と睨めっこなんて無理！って、ずっと諦めていたんです。でも、ある日ネットで見かけた「煮込み料理革命！科学で時...

「週末に手作りパンに挑戦！」意気込んで材料を揃え、レシピ通りに作ったはずなのに、なぜかお店で売っているようなフワフワ、モチモチのパンにならない…。もう何度この経験を繰り返したことか。焼き上がりのたびに「今回もイマイチ…」とため息をつき、家...

ねぇ、あなたの卵料理って、いつも「これで完璧！」って自信を持って言える？ 実はね、私、ずっとそうじゃなかったんだ。朝食の目玉焼き、お弁当の卵焼き、ちょっとしたおつまみの半熟卵…どれもこれも、毎回同じように作っているつもりなのに、なぜか「今...

「今日の夕食、天ぷらにしよう！」って意気込んで作るたび、いつも結果は残念な感じだったんだよね。衣はベタベタで油っこいし、揚げたてのはずなのに全然サクサクしない。しまいには家族に「うーん、これはこれでいいんじゃない？」なんて気を遣われる始...

ねえ、突然だけど、あなたの家でパスタを作る時って、どうしてる？ 仕事で疲れて帰ってきて、手軽にチャチャッと作れるパスタって、本当に助かる存在だよね。私も大好きで、週に何回か食卓に登場するんだけど、正直言うと、これまではいつもどこか残念な仕...

ねぇ、みんな！ステーキを焼くのって、ちょっとドキドキしない？「今日の晩ご飯はステーキにしよう！」って意気込んで、いざフライパンに向かっても、「あれ？表面は焦げてるのに、中は冷たいまま…」なんて経験、僕だけじゃないはず。せっかくの美味しいお...

ねえ、最近、私の料理がちょっと変わったんだけど、その秘密、知りたい？実はね、出汁の取り方を変えただけなんだけど、これがもう、本当に魔法みたいなんだよ。今まではね、「料理は愛情！」って信じてたし、まあ、それはそれで大事なんだけど、愛情だけ...

2025年12月9日、都心の電車は年末に向けていつも以上に混雑していた。私はといえば、手に提げた小さな保冷バッグの中身が気になってそわそわ。それは、昨夜遅くに完成した、自家製（風）レアチーズケーキ。正確に言うと、「完成した」というよりは「完成し...

今年も残すところあとわずか！年末年始の準備って、毎年どこか気ぜわしい気持ちになるよね。特に大変なのがおせち料理。実家から送ってもらうこともあったけど、今年は家族でゆっくり過ごしたくて、思い切って初めて「お取り寄せおせち」を頼んでみたんだ...