食品・グルメ– category –

年末年始の食卓を彩るおせち料理。毎年同じような味付けになっていませんか？「今年こそは、ちょっと違うおせち料理に挑戦したいけど、レシピを考えるのが大変…」「家族にも喜ばれるような、新しいおせち料理のレシピが知りたい！」「GeminiのようなAIを使...

ねえねえ、みんな、揚げ物ってどうしてる？特に天ぷらって、家で作るのちょっとハードル高くない？私、いつもそう思ってたんだよね。「どうせ油もったいないし、ベタつくし、外で食べるのが一番！」って。でも、先日ふとしたきっかけで「天ぷらの科学」な...

「今日のパスタ、なんか芯が残ってる？」「あれ、もうベタベタじゃん…」 あなたも、そんな風に一人ごちた経験、ありませんか？私にとって、パスタを美味しく茹でるって、まるで呪文かおまじないの世界でした。パッケージの「〇分」という数字を信じてタイ...

ねえ、今日のカフェ、どこにする？って友達と毎週のように話してるんだけど、東京って本当にカフェの宝庫だよね。可愛いお店からおしゃれな空間まで、選択肢が多すぎて毎回迷っちゃうのが正直なところ。せっかくなら、絶対に「ここだ！」って思える、写真...

週末のディナーって、ちょっと良いお肉を奮発して、家でゆっくり楽しむのが最高だよね。でも、「よし、焼くぞ！」って意気込んだはいいけど、いざ食卓に出すと「あれ？外は焦げ付いてるのに、中はまだ赤い…」なんてこと、私だけじゃないはず。何度か経験し...

ねえ、突然だけどさ、あなたの家の出汁、本当にそのポテンシャルを最大限に引き出せていると思う？ 私は正直、長年「なんとなく」で作ってきた派だったんだよね。味噌汁に煮物、うどん……和食の基本中の基本だから、適当な分量で昆布と鰹節を鍋に入れて、適...

ねえ、あなたのケーキ作りってどう？私ね、昔はもう、ひどいもんだったんだよ。「膨らまない」「焦げる」「パサパサになる」なんて、しょっちゅうで。仕事では効率とか最適化とか、すごい気を遣ってるのに、なんでかケーキ作りだけはいつも勘と経験頼みで...

「焼き魚って、どうしてこうも上手くいかないんだろう…」昔の私は、いつもそう感じていました。皮は焦げ付いて身はパサパサ、煙はモクモク…。せっかくの朝食なのに、グリルが焦げ付いて後片付けが面倒で、つい諦めてしまう日々。そんな経験、あなたも一度...

毎日のご飯、あなたはどうしてる？「今日の晩御飯、ちょっと硬かった…」とか「お弁当のご飯がパサパサで残念…」なんて経験、私もしょっちゅうあったんだよね。毎日食べるものだからこそ、本当はいつでも美味しく炊き上げたいって、みんな思ってるはず。実...

ああ、まただ。満員電車の奥から微かに漂う、あのラーメンの匂い。豚骨醤油の、少し焦げたような香ばしさ。それが僕の空腹を刺激し、頭の中は一気にラーメンモードへと切り替わった。もしかしたら隣に立つサラリーマンのコートからなのか、誰かの弁当の残...