食品・グルメ– category –

金曜の夜、仕事から帰ってきてホッと一息つく瞬間。今日の夕食は、仕事帰りにコンビニで買った唐揚げ。温め直してテーブルに並べたら、あとは冷蔵庫から「お楽しみ」を取り出すだけ。シュワッと小気味良い音を立てて開く缶。グラスに注ぐと、ふわっとレモ...

ねぇ、みんな。毎日の食卓に欠かせない卵料理って、もっと美味しく、もっと簡単に作れたらって思ったことない？私ってば、これまで何度も「あー、また失敗しちゃった！」って嘆いてきた一人なんです。ゆで卵の殻がうまく剥けなかったり、目玉焼きの黄身が...

「今日の晩御飯、天ぷらに挑戦してみようかな…」そう思ったものの、いざ作ってみると衣がベチャベチャ、油っぽくて全然美味しくない…これ、昔の私の話です。揚げ物って、なんだか特別で難しいものだと思い込んでいませんでしたか？レシピ通りに作ってもな...

あけましておめでとう、と言ったものの、新年初の仕事始めって、やっぱりちょっと憂鬱だよね。2026年1月2日、満員電車に揺られながら窓の水滴をぼーっと眺めていた私。隣のおじさんはスマホで株価チャートを見てて、みんなそれぞれの「戦い」があるんだな...

ねえ、突然だけど、君は普段パスタを茹でる時って、どうしてる？　まさかとは思うけど、適当に茹でて、途中で味見して「よし、こんなもんかな？」なんて勘に頼ってない？　もしそうなら、僕が最近手に入れた「ある秘密兵器」の話を聞いてほしいんだ。以前...

どうも、食いしん坊ライターの私です。 突然だけど、みんなはパスタ、普段どんな感じで茹でてる？私ね、今までずっとパスタって「簡単、早い、美味しい」の三拍子揃った強い味方だと思ってたんだけど、いつも心のどこかで「なんかイマイチ…」ってモヤモヤ...

導入：ステーキ、いつも完璧に焼けてますか？ 「今夜はちょっと贅沢に、奮発して高級ステーキを焼こう！」そう意気込んでキッチンに立ったものの、焼きすぎてパサパサになったり、逆に生焼けで食べられなかったり…そんな経験、ありませんか？ ステーキは、...

「美味しい出汁を取りたいけど、いつも味が安定しない…」「もっと効率的に、うま味を最大限に引き出す方法はないの？」 そんな悩みを抱えるビジネスパーソン必見！ 本記事では、出汁のうま味を科学的に解明し、温度・時間・相乗効果を最適化することで、誰...

ねぇ、あなたもそんな経験ない？「よし、今日は気合を入れて手作りケーキに挑戦するぞ！」って意気込んで、レシピ通りに材料を混ぜてオーブンに入れたのに、膨らまない、焦げ付く、なんか変な味がする…なんてこと。私もこれまで何度「もう二度とケーキなん...

焼き魚って、なんだかいつもパサつきがちで、焦げ付いたり生焼けだったり…。「料理は得意な方だ」と自負していた僕も、焼き魚だけはなぜか苦手意識が抜けませんでした。魚焼きグリルを眺めては「あぁ、また失敗しちゃうのかな」なんてため息をつく日々。結...