私が『一呼吸の間に』見つけた、心豊かな食卓への道

ねえ、最近ちょっとした発見があったの。忙しい毎日の中で、料理って「やらなきゃいけないこと」になりがちじゃない？ 私もそうだったんだ。仕事で疲れて帰ってきて、ヘトヘトになりながらレシピ通りに作っても、なんだか心が満たされない。もっと料理を楽しみたい、食卓を豊かな時間にしたい、でもどうすればいいんだろうって、ずっと思ってたんだよね。

そんな時にふと耳にしたのが、「一呼吸の間」という考え方。最初は「はて？」と思ったんだけど、これが私の食生活、いや、生活そのものに静かな革命を起こしてくれたんだ。何か特別なことをするわけじゃない。ただ、ちょっとした瞬間に意識を向けるだけ。今回は、私が「一呼吸の間」を料理に取り入れてみて、どんな変化があったのか、正直な気持ちを話したいなと思ってるよ。

最初の印象

「一呼吸の間」っていう言葉を聞いたとき、正直、最初はちょっとピンとこなかったんだ。「瞑想でもするの？」「そんな余裕ないよ！」って思っちゃって。でも、よくよく話を聞いてみたら、それは別に特別な時間じゃなくて、ほんの数秒、立ち止まって考えたり、感じたりする「心のゆとり」のことだって分かったの。

特に料理って、時間に追われたり、完璧を求めがちだから、この「一呼吸の間」がすごく大切なんじゃないかって。例えば、焦って火加減を間違えたり、調味料を入れすぎちゃったり…そういう失敗って、まさに「一呼吸の間」がなかったからじゃないかなってハッとしたんだよね。

実際に使ってみて

実際に「一呼吸の間」を料理に取り入れ始めてから、私のキッチンは少しずつ変わっていったよ。たとえば、朝、コーヒーを淹れる前にキッチンの窓を大きく開けるようになったの。新鮮な空気がスーッと入ってきて、一日の始まりに心と体をリフレッシュするような感覚。これって単なる換気じゃなくて、これから作る料理への、そして一日へのスイッチみたいなものになったんだ。

あとは、食材を前にした時。以前は「早く切って早く煮て」って焦ってたんだけど、今はまな板の上に野菜を置いたら、まずじっくり眺める。この野菜、どんな料理にしよう？ この皮やヘタ、捨てるのはもったいないな？ って、一瞬立ち止まるの。そうすると、自然とアイデアが湧いてきたり、野菜の切れ端を冷凍して、後日まとめて出汁を取るようになったりしたんだ。これ、節約っていうより、食材への感謝と敬意の気持ちに近いかな。

良かったところ

「一呼吸の間」を意識してからは、良いことがたくさんあったよ。

• 料理のプロセス自体を楽しめるようになった

焦りが減った分、一つ一つの作業に集中できるようになって、料理が前よりずっと楽しくなったんだ。野菜を切る音、炒める香り、全部が心地いいの。

• 食材を無駄なく使い切れる満足感

切れ端で出汁を取ったり、傷みかけた野菜をスープにしたり。食材を大切にする心持ちが芽生えて、冷蔵庫の食品ロスが格段に減ったのは大きな変化だったな。最後まで使い切る達成感がすごく気持ちいいんだ。

• 食卓が心豊かな時間になった

時間に余裕ができたことで、盛り付けにも気を配れるようになったし、家族との会話も増えた気がする。料理を通じて、もっと周りの人や自然と繋がれている感覚が強くなったの。

気になったところ

もちろん、良いことばかりじゃなくて、最初はちょっと「うーん…」って思うこともあったよ。

• 最初は「一呼吸」を忘れがちだった

長年の習慣ってなかなか変えられないもので、やっぱり忙しいとつい焦っちゃって、立ち止まるのを忘れちゃうことも。意識しないと、あっという間に過ぎ去っちゃうんだよね。

• 完璧主義の私には少し抵抗があった

「一呼吸」置くことで、「完璧に作らなきゃ」っていうプレッシャーから解放される側面もあるんだけど、逆に「もっと美味しくできるはず」って考えすぎて、なかなか先に進めない時もあったり。これは私自身の性格の問題かもしれないけどね。

どんな人に向いてる？

もしあなたが、

• 料理がマンネリ化していて、もっと楽しみたいと思っている
• 食材を無駄にしてしまうことに罪悪感を感じている
• 忙しい毎日の中でも、食卓を豊かな時間にしたいと願っている
• 完璧じゃなくていいから、もっと心にゆとりを持って料理と向き合いたい

そう感じているなら、ぜひ一度「一呼吸の間」を試してみてほしいな。特別な道具や技術は一切いらないから、気軽に始められるはずだよ。

使い続けて3ヶ月の今

「一呼吸の間」を意識し始めて、もう3ヶ月になるかな。今では、それが当たり前の習慣として、私の生活に溶け込んでいるよ。料理中に焦りを感じそうになったら、一度包丁を置いて、深呼吸。それだけで、頭の中がスッとクリアになって、また穏やかな気持ちで作業に戻れるんだ。

これは料理だけじゃなくて、人間関係や仕事、日々の暮らしのいろんな場面に応用できるなって感じてる。心に「間」を持つことで、自分にも相手にも優しくなれる。そして、完璧を求めすぎない心の余裕が、毎日を長く楽しく続ける秘訣なんだって、改めて実感しているところだよ。

まとめ

「一呼吸の間」は、決して大袈裟なことじゃない。日々の小さな瞬間に意識を向けるだけで、こんなにも暮らしが豊かになるんだって、私自身が身をもって体験したこと。もしあなたが今の生活に少しでも閉塞感を感じているなら、まずはキッチンから、小さな「一呼吸の間」を取り入れてみてはどうかな？ きっと、想像以上に素敵な変化が訪れるはずだよ。

AI知恵袋ちゃん

経営戦略の勉強になる内容だね